Barres céréales Amandes & Cranberries vegan (sans cuisson)

Vous avez souvent des petits creux dans l’après-midi ou vous recherchez un encas avant de débuter votre séance de sport sans céder à la facilité d’un Kinder Bueno ? J’ai une bonne solution : faire ses barres céréales maison pour en avoir toujours d’avance avec cette recette facile et rapide. Bien évidemment, vous pouvez l’adapter selon vos goûts : rien n’empêche de mettre des pépites de chocolat à la place des cranberries ;-).
Cette recette est celle de mon bear, qui, après plusieurs tentatives et ajustements, a bien voulu me la dicter pour que je la partage ici ^^.

Ingrédients (pour 8/12 barres) :

  • 125 ml de lait d’amande
  • 75 g de poudre d’amande
  • 70 g de purée d’amande
  • 10 g de sirop d’agave
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 25 g d’amandes émondées
  • 25 g de cranberries (à remplacer par des raisins / abricots secs si vous préférez)
  • 1 petit bouchon d’extrait de vanille

Recette :

  • Dans un récipient, versez le lait d’amande auquel vous incorporez la poudre d’amande et la purée d’amande. Mélangez bien pour obtenir une pâte. Puis ajoutez à ce mélange le sirop d’agave, les flocons d’avoine, les amandes préalablement concassées en morceaux généreux, les cranberries et l’extrait de vanille. Mélangez bien à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène. 
  • Tapissez un plat carré (ou rectangulaire) avec du papier sulfurisé. Versez votre mélange dans le plat et aplatissez-le.
  • Faites prendre votre mélange au réfrigérateur pendant 3h environ. Retournez votre mélange au bout d’1h30 min.
  • Une fois le mélange cuit par le froid, vous êtes prêts pour découper vos barres.
  • Conservez vos barres au frais.

Pour varier les saveurs, remplacez les amandes émondées par des cacahuètes, noisettes ou coco râpée selon vos envies en accordant les autres ingrédients avec : la purée (si elle existe, sinon gardez celle d’amande) la poudre, le lait végétal. Par exemple si vous optez pour un goût coco, gardez la purée d’amande mais remplacez les amandes et la poudre d’amande par de la noix de coco râpée (100g) et accordez avec du lait de coco et des pépites de chocolat (25g).

J’espère que cette recette vous donnera envie de vous y mettre !

A bientôt,

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2 Commentaires

  1. Merci Amandine pour cette recette ! Je la garde dans un coin de ma tête pour la tester :)

    Léa de Savoure la Vie !

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