Sandwich vegan au pain pita, Jeta frais & sauce blanche au persil

Auriez-vous une petite faim ? Je vous partage aujourd’hui la recette d’un savoureux petit (mais costaud) sandwich vegan, à manger sur le pouce ou pour composer un plateau-repas. Avec l’arrivée de ces chaudes journées, je me remets à manger des plats froids et j’ai fait quelques essais de sandwich en achetant du pain pita à garnir. Je ne sais pas vous, mais garnir du pain pita m’inspire beaucoup plus que de faire un sandwich avec de la baguette.
Habituellement, on nappe le pain pita avec du houmous. Ici, j’ai opté pour du fauxmage frais qui rappelle la feta, le Jeta de Jay & Joy. J’en profite pour faire une petite parenthèse sur cette chouette découverte ! En arrêtant d’acheter du fromage, je suis allée de déception en déception avec les fauxmages industriels et artisanaux (et Dieu ma CB sait si j’en ai achetés). A vouloir retrouver le vrai goût du fromage, je ne parvenais pas à aimer les différents fauxmages auxquels je reprochais un arrière goût commun désagréable. Quand les fauxmages de Jay & Joy sont arrivés à Nantes, je me suis dit que c’était l’ultime fauxmage que j’essayais. J’ai bien fait de me laisser encourager par les avis positifs sur cette crèmerie artisanale car j’ai repris du plaisir à me faire des plats fromagés 100% végétal avec ces derniers : Jeta, José, Joséphine… Rien que pour cette “innovation”, cela vraiment la peine de les essayer ;-). Mais revenons au sandwich pita car il se fait faim. Voici les ingrédients qui le compose :

Pour deux sandwichs

  • 6 falafels (Herta)
  • Du fauxmage Jeta frais de Jay & Joy
  • Un petit morceau d’oignon rouge
  • Une carotte
  • Quelques feuilles d’endives rouges
  • Une poignée de mâche
  • Quelques pincées de graines de soja grillées (ou autre graine de type lin, courge…)

Pour la sauce blanche, mixez :

  • 3 branches de persil
  • Le jus d’un demi citron
  • 10 cl de crème de soja liquide
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Pendant que vous faites chauffer les falafels au four, tartinez les pain avec du Jeta frais, puis disposez les carottes râpées, les feuilles d’endives, les oignons coupés en fins morceaux et la mâche. Salez, poivrez. Puis disposez les falafels chauds et versez la sauce blanche généreusement ou selon votre goût. Refermez le pain et dégustez ! 

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Bon appétit ! 

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2 Commentaires

  1. Je craque, miam, ça a l’air si bon !! J’apprécie les couleurs de ce sandwich, top pour la saison. Quant à la recette elle-même, elle a l’air gourmande à souhait. Merci pour cette belle idée gourmande, tes photos donnent envie de croquer dans ce sandwich à pleines dents ! :-) A bientôt, bonne journée Amandine !

    • C'est à toi ! Répondre

      Hello Céline ! Merci pour ton message. Si tu testes d’autres garnitures, n’hésite pas à les partager ;-).

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